Ciasteczka owsiane

Żeby zrobić takie pyszne ciasteczka potrzebujemy:
250 g płatków owsianych
0,5 szklanki mąki
100 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżki miodu
szczyptę soli
3 jajka
opcjonalne dodatki: żurawina, orzechy włoskie, rodzynki, skórka pomarańczowa, migdały.

Masło roztopić w rondelku, smażyć płatki do zarumienienia, dodać miód, wymieszać i odstawić do miski.
Zmieszać suche składniki i jak ostygną płatki, dodać do płatków razem z rozbełtanymi jajkami i wymieszać.
Można wymieszać z dodatkami (ja zrobiłam połowę z żurawiną, a połowę z pozostałymi bakaliami)

Smacznego!

kolorowe cupcakes

 

 Muffinki cynamonowe:
3 szklanki mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżka cynamonu
230 g masła
1 szklanka drobnego cukru
4 duże jaja
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 i 1/4 szklanki mleka

Masło utrzeć z cukrem, dodać jajka, dodawać na przemian mleko i suche składniki wcześniej ze sobą wymieszane. Piec do zarumienienia.
W pracy miałam pomocnika - Julię, razem dekorowałyśmy muffinki za pomocą białego lukru (białko + cukier), lentilków, żurawiny, roztopionej mlecznej czekolady oraz orzechów, migdałów i płatków kokosowych, była też gotowa masa z mleka zagęszczonego.
Efekt wspaniały! Polecam wszystkim smakoszkom i dzieciom - spędzicie miłe 3 godziny w kuchni! ;)

świąteczne reniferki

Cynamonowe muffinki zrobiłam z przepisu ze strony
http://mojewypieki.blox.pl/2011/12/Babeczki-Snickerdoodle-Rudolfy.html
- polecam tego bloga (dużo fajnych przepisów i piękne zdjęcia)!

Ja zachwyciłam moich znajomych takimi reniferkami :))

Czekoladowy Sernik

Składniki:
300 g gorzkiej czekolady, 1kg kremowego białego sera, 150 g cukru trzcinowego, 4jajka, 2 łyżki  kakao, 3 łyżki płatków czekoladowych, budyń waniliowy. Spód: 200 g mąki pszennej, 2 łyżki kakao, 120 g masła, jajko, 2 łyżki śmietany, 1/2 łyżeczki grubej soli, 1/2 łyżeczki suszonej papryki chili w płatkach (nadaje to specyficzny smak - natomiast nie wszyscy lubią takie połączenie słodkie-słone, więc można zrezygnować z soli i papryki).

Przepis ze "zwierciadła":
Z mąki, kakao, jajka, masła i śmietany zagnieść kruche ciasto i wstawić na pół godziny do lodówki. Tortownicę wysypać grubą solą oraz płatkami papryki chili. Wyłożyć ciastem. Roztopić czekoladę w kąpieli wodnej. Jaja ubić z cukrem, dodając stopniowo ser, kakao, roztopioną czekoladę i budyń. Na koniec wmieszać płatki czekoladowe. Wylać masę na ciasto i piec około 60 minut w temperaturze 190 oC. Po upieczeniu pozostawić w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.

Jest pycha!! ;)

drożdżowe racuszki

Racuszki zrobiłam korzystając z przepisu :
http://domowe-wypieki.blogspot.com/2011/02/drozdzowe-racuszki-z-karmelizowanymi.html

Wyszły rewelacyjnie, były pyszne!

Mufinki dla Przyjaciół

Małe mufinki z kawałkami czekolady i polewą cytrynową mogą być dobrym upominkiem na wizytę u przyjaciół.

Jak je zrobić:
2 szklanki mąki
2/3 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mleka
100 g masła / margaryny
1 jajko
czekolada mleczna

Masło rozpuścić w rondelku i przestudzić. W jednej misce zmieszać mąkę, cukier, proszek. W drugiej misce zmieszać jajka, masło, mleko. Przesypywać suche składniki z miski pierwszej do drugiej i mieszać (mogą być grudki), dodać czekoladę i nałożyć do foremek. Piec ok 20 minut w temp 200oC.
Po ostudzeniu ozdobić wg uznania, bądź wg tego co się posiada w domu :) Ja zrobiłam niektóre z gotową polewą cytrynową, migdałami, orzechami i kawałkami pomarańczy :)

Święta Wielkanocne

Moja pierwsza w życiu babka wielkanocna

A tutaj babka mojej siostry

Życzę wszystkim Zdrowych, pogodnych Świąt Wielkanocnych,

pełnych wiary, nadziei i miłości.

Radosnego, wiosennego nastroju,

serdecznych spotkań 

w gronie rodziny i wśród przyjaciół

oraz wesołego Alleluja!